えん結び

日記

縁結びの宿でもある「田端屋」の女将が、皆さまのご縁を結びます。

December 16, 2016

みなさん、こんにちは!

お味噌作りの記事を書いてましたら、

ちょうどお昼になってしまいました~♪

という事で、
本日の田端屋のお昼です♪

もちろん、お味噌汁は田端屋の自家製お味噌ですよ~♪


さて、

味噌作り、前回からの続きです。

前回は仕込初めて3日目、
米麹が発酵し、大豆を茹でるところまでまいりました。


そしていよいよ4日目最終日です!

ここが一番きついんです!(涙)

まず、
機械で大豆をつぶしていきます。

そして、

塩、米麹、大豆を良く混ざるように合わせてこねます!
(これが重労働で大変!)

これを桶に入れていきます。
...

December 16, 2016

みなさ~ん♪

いよいよ妙高杉ノ原スキー場が、

明日(2016年12月17日)オープンします!

本オープンは23日(祝)ですが、

もう雪は十分!


明日から22日までは、

・杉ノ原ゴンドラ

・山麓レストラン妙高
・レンタルショップ(第一駐車場からです)

がオープンしてますので、

みなさん!
明日からの土日は、初滑りにどうぞ~

ちなみに田端屋は、

まだ明日土曜日も、お部屋空いてますよ~!


いらっしゃいませ♪

(ちょっと宣伝^^)
 

ところでスキーシーズン直前のこの時期、

田端屋では、
もう一つ、とっても大事な、そして大変なイベントがあります。

それ...

December 8, 2016

みなさん~

いよいよ妙高も雪が積もってきましたよ!

スキーシーズンはもうすぐです!

待ち遠しいですね~♪


ところで、

先日漬けた野沢菜漬け

いよいよ漬かってきましたよ~♪

そこで初物出しました!
 
こちらは、田端屋特製「野沢菜漬け」の塩漬けタイプです。

そして、

もう一つ、

醤油漬け、やわらか菜の切り漬けタイプの野沢菜漬けがこちら!

きり漬けタイプは、
最初から一口サイズに切って漬けるもので、

早く漬かりやすいので、
冬の初めはこちらがとってもおいしくて重宝します!

最近はやわらか菜が出てきて、
さらに食べやすくおいしくなり...

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あらためまして、 神様とご先祖様に感謝です~♡

May 19, 2017

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