田端屋の「野沢菜漬けレシピ」大公開しちゃいます!

December 8, 2016

 

みなさん~

いよいよ妙高も雪が積もってきましたよ!

スキーシーズンはもうすぐです!

待ち遠しいですね~♪


ところで、

先日漬けた野沢菜漬け

いよいよ漬かってきましたよ~♪

 

そこで初物出しました!
 
こちらは、田端屋特製「野沢菜漬け」の塩漬けタイプです。

 

 

そして、

もう一つ、

醤油漬け、やわらか菜の切り漬けタイプの野沢菜漬けがこちら!

 

きり漬けタイプは、
最初から一口サイズに切って漬けるもので、

 

早く漬かりやすいので、
冬の初めはこちらがとってもおいしくて重宝します!

 

最近はやわらか菜が出てきて、
さらに食べやすくおいしくなりましたね♪

 

ここで!

じゃじゃん!

田端屋特製「野沢菜漬け」レシピ!
大公開です~♪




〇 野沢菜の塩漬け(長いまま)

  野沢菜 50㎏ 塩 1.35㎏ 漬物用昆布 200g 野沢菜漬用醸源 200g 三温糖 1㎏


〇 野沢菜醤油漬け(長いまま)

  野沢菜 10㎏ 醤油 1升 砂糖 1㎏ 酢 3合 漬物用昆布 適量 唐辛子 適量

 

〇 野沢菜の醤油漬け(切り漬け)

  野沢菜 50㎏ 醤油 5升 砂糖 3㎏ 酢 1升 塩昆布 250g 唐辛子 適量

 

※醤油は田端屋では甘塩醤油またはうすくち醤油を使っています。

 

 

以上です~♪

 

 

 

田端屋秘伝のレシピ、

大公開しちゃいましたが、

やっぱり、
味の秘訣は、私の愛かしら、うふふ

 

でも本当は、

漬けてるのは、

おばあちゃんでした!

ごめんなさ~い^^

なので、おばあちゃんの愛がいっぱい詰まってますよ~!

 

 

そんな田端屋のおばあちゃんの愛が詰まった野沢菜を食べに、

そしてスキー&スノボに~

 

妙高杉ノ原スキー場に~&田端屋へ、

お越しくださいませ~♪

 


お近くの方には、

忘年会&新宴会も承ってますよ~


ちょっと宣伝♪



お待ちしてます~♪

たくあんも、自家製ですよ~♪

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

特集記事

あらためまして、 神様とご先祖様に感謝です~♡

May 19, 2017

1/2
Please reload

記事一覧
Please reload

アーカイブ